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2019-06-07
カテゴリトップ>イタリアワイン
マアジ コスタセラ リゼルヴァ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ 6本 【正規品】【送料無料】



◆夕日を望むガルダ湖畔(コスタセラ)
アルコール度数の高い濃厚かつ濃密なワイン!


伝統的なアマローネの製法「アパッシメント」
により生み出される高品質のヴァルポリチェッラ
クラッシコ地区において、ぶどう畑は最高の土地。

なぜなら湖から反射する太陽の光と
温暖な気候の恵みを受けているからです。

アマローネは土地固有のぶどうを竹製の棚で3〜4ヶ月
間陰干ししてから醸造するという、古来からの製法で
造られるユニークなワイン。

◆MASI/マアジ◆
1772年からブェローナに存在する老舗ワイナリーで、
サンドロ・ボスカイニ氏が指揮を執っている。

1989年に、長年勤め上げた醸造家ニーノ・フランチェスケッティが引退し、
現在では醸造・栽培ともにランフランコ・ハロネットが担当している。

自社畑はヴェルポリチェッラに40ha、
ソアーヴェやバンドリーノ地区の畑はリースしている。

ヴァルボリチェッラは、バンドリーノとソアーヴェの中間に位置する地域で、
コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラを使用している。

アマローネは、レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・アマローネとも呼ばれ、
辛口の仕上げながらほりかに甘く豊かに感じる。
良い房を選んで収穫し、それを陰干ししてから醸造する。

今や世界的にも貴重な赤ワインの一つと言える
マアジ コスタセラ・リゼルヴァ
ヴァルポリチェッラ・アマローネ・クラッシコ




◆原産国:イタリア
◆生産地:ヴェネト州 ヴァルボリチェッラ地区
◆格付け:アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ DOC

◆生産地域:マラーノ、ネグラール、サンタンブロージョ、
サンピエトロ・イン・カリアーノの丘の斜面にある自社畑(西、南西向き)

◆ぶどう品種:コルヴィーナ70%、ロンディネッラ15%、オゼレータ10%、モリナーラ5%
(9月下旬〜10月初旬収穫)

◆タイプ:赤・フルボディ
◆アルコール度数:15.5%
◆容量:750ml

◆適温:20℃
◆料理:肉料理、ジビエ料理、熟成タイプのチーズ


※仔牛のサルティンボッカ

◆テイスティング◆
9月末もしくは10月初旬に収穫されたブドウを
NASA(ブドウ自然乾燥助長システム)が配備された
特別な屋根裏部屋にて竹製ラックで2月中旬まで陰干し。



ぶどう重量が40%減り香りと糖度が増す。
貴腐菌が付くのはコルヴィーナ種のみ。
オゼレータ種を加えることによって、
タンニンと色をより強く出すことができる。

その後45日間スラヴォニアオークの大樽もしくはステンレスタンクで
自然低温発酵。30−40hlの樽に移し、
35日間アルコール発酵、マロラクティック発酵。

その後600Lのスロヴェニアオーク樽と
アリエ産オーク樽(新樽、2年樽、3年樽各1/3ずつ)で
38-40ヶ月間熟成。最低6ヶ月間瓶内熟成。

MASI Costasera Riserva Amarone della Valpolicella Classico
価格
63,900円 (税込69,012 円)
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